中国传统文化主张人与自然的和谐，人的生活和自然规律相一致。春生夏长、秋收冬藏，日出而作、日落而息。书院自建立以来，一直以中国传统文化为主基调，不论在学习上还是生活上，都提倡亲近自然、天人合一。书院的农耕课就是鼓励学生了解自然，爱护环境，体验古人的生活。书院的食育课目的是告诉学生，从小培养健康饮食的习惯，拒绝垃圾食品，尽量以原生态、有机的食品为主。书院的食堂所用的食材，大部分来自合作的有机农场。书院洗餐具的洗涤剂，用的是植物性的茶籽粉。这些都是为了给学生倡导一种绿色生活的理念。夏令营的学员们从进入书院大门的一刻起，就要了解这种理念。

 健康饮食的理念是孩子们进入书院的第一课

在今天，肥胖已经成为了少年儿童当中一个严重的社会问题，造成肥胖的主要原因是饮食不节制，摄入了过多的脂肪和糖类。书院的三餐都是素食，平时在家里习惯吃肉的学员可能有点不习惯。不过只要习惯了素食，就会发现有很多好处。素食者的肠胃负担比较轻。相比起过去人类从事的重体力劳动，今天的大部分人几乎与体力劳动绝缘。摄入过多的肉食又没有相应的体力活动，产生的能量很难代谢掉，这就是现代人很多疾病的原因。素食由于含有的能量较少，给人身体的负担较轻，所以对于现代人来说是非常健康的。

等待用餐的孩子们

要了解健康饮食的观念，学习相关的知识必不可少。因此夏令营开营之后的第一节全体学员的大课就是“健康饮食”。书院的学长为新来的学员们精心准备了学习的内容，从现代饮食的问题说起，谈到了营养均衡的问题，教育孩子们远离垃圾食品，以健康有机的食物为主。学长们准备了各种食品添加剂，为学员们现场制作饮料。通过这样的学习，学员们了解了长期喝饮料对身体的损害，纷纷表示以后要少喝饮料。

学长深入浅出地为学员们普及健康饮食的理念

了解健康饮食是书院学习的第一步

学长们为学员演示怎样用添加剂制作一杯饮料

健康饮食的理念通过实验使学员们印象深刻